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파나마 다이아몬드 마운틴
Panama Diamond Mountain
▷ 지역 : 파나마 보케테 지역의 카냐스 베르데스 및 하라미요
Panama Boquete Canas Verdes, Jaramillo
▷ 재배고도 : 1,400~1,700m
▷ 가공 : washed
▷ 품종 : Typica, Bourbon, Catuai
▷ 커핑노트 : 달콤한 사과향과 감귤계의 풍미, 크리미, 절제된 초콜릿, 미디엄 바디
▷ 다이아몬드 마운틴은 세계 최고의 게이샤 커피를 배출한 파나마의 에스메랄다 농장에 의해 생산된 스페셜티커피입니다.
토양이 풍부한 화산지대, 높은 고도와 거대 원시나무 그늘 아래에서의 성장 등 여러 조건들이 합쳐져 매력적인 과일향과
다채롭고 깊은 cup을 선사하고 있습니다. 이 커피에서는 달콤한 과일향을 배경으로 하여 매우 부드러우며 실키한
마우스필, 끝에서는 초콜릿의 여운을 즐길 수 있습니다.
▷ Roasting point : High+ (Agtron gauge 62)
Tip. 1
원두는 분쇄하는 순간부터 빠르게 산패가 진행됩니다.
미리 갈아놓는 것보다 드실 때마다 바로 갈아서 드시면
커피 고유의 향미를 좀 더 오래 신선하게 즐기실 수 있습니다.
Tip. 2
파나마 다이아몬드 마운틴은
핸드드립과 프랜치프레스 추출방식을 추천드립니다.
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