안녕하세요 ^^ 산토리니커피 최팀장입니다.

곧 구정연휴가 다가오네요. 모두 바쁘신 와중에 먼곳에서 찾아와주신 분들

모두모두 감사드립니다.

이번 2월 4일 커핑은 대륙별 커핑이었어요.

어느 나라의 커피인지 정보를 공개하지 않고 일단 블라인드로 커핑을 한 후에 정보가

공개됩니다 ^^ 대충 어느 나라일까 짐작해보셨을 거라 생각합니다 ^^

그럼 참가해주신 분들의 느낌을 한 번 공유해볼게요.

A.엘살바도르 스페셜티,SHB, 산타 아나

 -연한 다크초코, 밀크, spicy, smooth, light, 감귤류, 무난하다, 쓴맛(가루약). 허브, 단향, 너티,

  신선한 향, 옥수수차, 뽑기(탄향), 밋밋한, 단맛, 오래된 산초, 대추 생강차, 톡 쏘는, 고무 느낌,

  밀크카라멜, 건초, 누룽지 끓인 냄새

B. 과테말라 2015 COE #17B El Tambor

 - 강렬하다, 사과, 레몬, 높은 산미, 시트러스, 깨끗한, 상큼달콤, 스파이시, 부드럽다, 오일리, 단맛, 플로럴,

   과일 단향, 바디가 가볍다, 약한 고춧가루, 단향, 꽃향과 어우러지는 산미, 청포도, 견과류, 대추, 홍삼, 달콤,

   탄맛, 떫은 여운, 잘 익은 과일 향과 산미, 견과류, 떫은 산미, 스파이시, 강렬, 마른대추

C. 태국 도이창 아라비카 커피

 - 레몬, 라임, 은은하다, 깨끗하다, 우디, 신향, 벌레먹은 밤, 나무향, 옥수수 통조림의 단맛, 생 완두콩의 화한

   비린느낌, 탄맛, 강냉이, 건초, 매콤한 허브, 미숫가루, 홍삼, 초콜릿, 짧게 지속되는, 짠내, 콩류의 비린,

   너트, 스파이시,

D. 브라질 퍼펙트 내추럴

 - 단팥빵, 계피, 배, 단맛, 브라질 커피다운, 삶은 감자, 감자밥, 단맛, 맛있는 콩가루, 풋내, 퀘이커?

   강냉이의 구수한 단맛, 생 팥, 고소함, 매운, 삶은 팥, 떫다, 워터리하다

E. 르완다 루붐부 스페셜티

  - 메탈릭한 마우스필, 카카오, 우디, 단향, 삼나무, 감귤, 새콤달콤, 클린, 조청, 너티, 캐슈넛의 구수함,

   좋은 산미, 푸딩처럼 부드러운, 달콤함, 망고, 매콤한, 자스민, 대게 찜, 삶은 밤, 약한 아로마, 신향

F. 콜롬비아 메델린 슈프리모 (안티오키아)

  - 씁쓸하다, 쓴 여운, 낮은 과일산미, 무난, 설익은 과일, 고소함, 알약 캡슐, 탄 고구마, 참숯, 춘장

   초콜릿, 달궈진 숯, 고추장, 신맛, 워터리, 과일, 상큼한 향, 떪음, 밀크카라멜, 마른향과 플레이버가 상반됨

다음 퍼블릭커핑은 구정연휴 다음이라 한 주 쉬고요,

2월 18일 (목) 19:00 같은 장소에서 합니다.

M.I.커피의 원두로 커핑할 예정이므로 많은 참석 부탁드려요 ^^

참가를 원하시면 010-8853-0931(대표)  010-3703-2618 (최팀장)으로 문자를 보내주세요.

새해 복 많이 받으세요! ^-^